Tanken på att äta insekter är nog ganska avlägsen för de flesta av oss, men inte för alla!
31-åriga Joanne Techow från Johannesburg, Sydafrika, berättar att hennes dagliga kost huvudsakligen av små insekter. Och hon uppmuntrar dig att göra detsamma.
Den 31-åriga före detta zoologistudenten berättar att insekter som skalbaggar, mjölmaskar och myror utgör en stor del av hennes kost. Hon jämför till och med smaken med friterad kyckling.
Joanne är också kreativ med hur hon inkluderar insekterna i sina måltider. Hon sätter kokta mjölmaskar på kiwifrukter, tycker om chokladtäckta silkesmaskar och gör till och med insektstacos.
Hon tror att hennes ovanliga kost inte bara är välsmakande, utan också näringsrik och miljövänlig.
”Jag är besatt av insekter,” sa Joanne till Metro.
”Om du steker mjölmaskar smakar de som stekt kyckling och luktar popcorn”, säger hon.
När Joanne först började äta insekter var det mycket mer ”tabu” och många blev bestörta över det. Hon provade insekter för första gången 2017 när hennes pappa tog med sig några hem från sina resor till Asien. Men hon sätter gränser för vissa insekter och säger att hon inte gillade smaken av stinkkryp.
Hon odlar även sina egna mjölmaskar hemma i garaget.
Hon hoppas nu kunna uppmuntra andra att prova detsamma för miljöns skull. Men hon förstår att många kan tycka att idén är skrämmande, så hon rekommenderar att börja med välbekanta rätter, som brownies och kakor, men med en twist genom att inkludera mjölmaskar.
Det är också viktigt att poängtera att du bör köpa insekterna, istället för att samla dem själv.
– Om man ska äta insekter är det viktigt att köpa dem, då man inte vet vad vilda insekter har ätit, säger hon.
Få stöd
American Heart Association stöder hennes synpunkt och påpekar att konsumtion av insekter kan hjälpa till att ta itu med de akuta frågorna kring livsmedelssäkerhet. Hjärtorganisationen skriver:
”Ett av många sätt att ta itu med livsmedels- och fodersäkerhet är genom insektsodling. Insekter finns överallt, och de förökar sig snabbt. De har en hög tillväxt och foderomvandlingshastighet och ett lågt miljöavtryck under hela sin livscykel.”