En väldigt speciell metod gör att du kan hålla ägg färska i över 1 år!
Hur kan ägg förvaras på bästa sätt för att maximera deras hållbarhet?
I många delar av världen är det inte vanligt att förvara ägg i kylskåp. Men i länder som Sverige är det vanligt att hitta ägg i kylavdelningen på snabbköpet, och många lägger dem sedan i kylen när de kommer hem.
Även om kylen kan förlänga äggens hållbarhet något, är det viktigt att komma ihåg att ägg inte är odödliga. Livsmedelsverket rekommenderar att ägg förvaras vid en temperatur på högst 12 grader Celsius för att minska risken för salmonella.
Men vad gjorde man förr i tiden när kylskåp inte var en självklarhet och ägg behövde förvaras på andra sätt?
Det finns sätt att lagra ägg under lång tid, men dessa metoder är något mer involverande.
För det första kräver det att du får tag på äggen relativt snabbt efter att de lagts, vilket innebär att du inte kan tillämpa denna metod på ägg köpta från din vanliga livsmedelsbutik.
Denna metod användes för hundratals år sedan, då tillgången på moderna bevaringsmetoder var begränsad, särskilt när det gällde att spara mat under tider av knapphet.
Det var den så kallade vattenglasmetoden, där man inte bara fyllde ett glas med vatten, utan själva metoden var känd som vattenglasmetoden.
Det här behöver du:
Färskt plockade, osköljda ägg
En lufttät förvaringsbehållare
Destillerat eller naturligt källvatten
Det är i denna miljö äggen placeras, och om det görs korrekt kan de faktiskt hålla sig färska i över ett år.
Detta är betydligt längre än de typiska 2-3 veckor som ägg från mataffären vanligtvis behåller sin färskhet.
En modern metod för äggförvaring är att frysa dem. Detta var inte en metod som användes förr i tiden, men många väljer att tillämpa den idag.
Proceduren innebär att man knäcker äggen och placerar dem i iskuber eller muffinsformar utan skal.
Frysta ägg kan hålla sig i flera månader och när de väl tinas är de fortfarande användbara för matlagning och bakning, även om de kanske inte passar för recept som kräver att äggvitan vispas.