Det höjs stora frågetecken för tillgången av svenska ägg i påsk, efter ett stort utbrott hos landets största äggproducent.
Visste du att svenskarna äter 2 000 ton ägg totalt under påskveckan? Under påskafton går det åt hela sex miljoner ägg i timmen. Det går lugnt att konstatera att vi älskar ägg i Sverige, även utanför högtiderna.
Men nu larmas det om att vi kan få spendera en påsk utan ägg. Sveriges största äggproducent har drabbats av ett stort utbrott av fågelinfluensa.
Detta gör att vi riskerar en äggbrist framåt våren och att våra påskbord blir lite annorlunda i år. För att utrota viruset måste nämligen fåglarna hos producenten avlivas.
1,3 miljoner höns
Viruset som har brutit ut är av versionerna H5N8 och H5N5, är luftburet och har därmed nått hönsen från vilda fåglar genom ventilationen i byggnaderna.
– Det är ofarligt för människor. Man behöver inte vara orolig, utan det är helt okej att äta alla ägg och kyckling, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare Svenska ägg till Nyheter24.
För hönsen däremot är det kritiskt läge. Om man vill utrota fågelinfluensan krävs det att samtliga fåglar hos producenten avlivas – vilket motsvarar ungefär 1,3 miljoner värphöns.
Äggbrist i framtiden
Förutom att en ofantligt stor mängd fåglar går mot sin död så innebär det även ett stort tapp för produceringen av ägg. Även om hyllorna på butikerna inte kommer gapa tomt på ägg nu, så finns risken längre fram.
I värsta fall kan det råda äggbrist i hela landet under påskhelgen, som i år infaller första helgen i april. Vi kan alltså få fira en påsk helt utan huvudingrediensen ägg.
– Det är frågetecken inför påsken, säger Lönneskog Hogstadius.
En påsk utan ägg känns nästan overklig, och det är otroligt sorgligt att över en miljon höns kan komma att behöva avlivas. Kommer du sakna äggen på påskbordet om det blir aktuellt?