Har du kokat ris fel hela livet? Här är expertens tips!
Ris är något som ofta står på menyn i svenska hem. De flesta sköljer också sitt ris innan de sköljer det.
Det är ett välkänt råd som kommit till av flera anledningar. Bland annat ska du skölja ditt ris eftersom det tar bort överflödig stärkelse och på så sätt ser till att riset inte klibbar ihop efteråt, dessutom ska du tvätta riset för att få bort överflödigt arsenik.
Arsenik är ett giftigt grundämne som tillhör halvmetallerna och som finns brett i naturen, i ett stort antal kemiska föreningar och mineraler. Detta skriver bland annat Samvirke.dk.
Man bör därför alltid skölja riset före tillagning och eventuellt låta det dra över natten, så att arseniken sköljs ur så mycket som möjligt.
Att äta ris minskar dessutom risken för cancer genom att spola ut så mycket arsenik som möjligt.
För de flesta verkar det helt naturligt att slänga vattnet som används för att rengöra riset i diskhon – det är ett väldigt vanligt misstag, men i själva verket visar det sig att man borde göra något helt annat.
Det är rådet från hälsobloggaren Sabrina Wang, som lärde sig ett smart hemmafruknep i Kina. Det skriver Apartment Therapy.
”Ris är så vanligt där (i Kina, red.), så istället för att slösa bort vattnet vi använder för att skölja riset med, sparar vi det”, förklarar hon.
Anledningen till att man sparar vattnet är – för de flesta – nog ganska överraskande. Det visar sig att det är ett utmärkt rengöringsmedel.
Därför är det ett lysande rengöringsmedel
Anledningen till att vatten är ett effektivt medel mot smuts och inåtväxande matrester är risets höga stärkelsehalt. Detta gör vattnet ”surt” igen.
Det är därför man lär kunna använda den till allt från disk till rengöring av smutsiga ytor, köksutrustning och redskap.
Därför ska man enligt hälsobloggaren istället lägga vattnet i en lufttät behållare och ställa i kylen där det kan hålla i en vecka.
Det finns dock bara några saker som du bör vara medveten om i detta sammanhang. Du ska till exempel inte använda vattnet för att rengöra ytor som är fläckiga med fett, precis som du bara ska använda vatten som du har sköljt vitt ris med.
”Undvik basmatiris och brunt ris, eftersom dessa rissorter inte innehåller så mycket stärkelse. Det är det som gör risvatten till ett så bra rengöringsmedel”, utarbetar Sabrina Wang till Apartment Therapy.
Risavloppsvatten har även flera andra smarta funktioner. Det kan bland annat vara effektivt för att få blommor att växa och blomma.
Med andra ord – skölj gärna ditt ris, men spara vattnet, då det är effektivt för en massa smarta husmorsknep.