Här är anledningen till varför fler borde testa det här knepet!
Kaffe är en fantastiskt mångsidig dryck. Du kan dricka den svart, eller med lite mjölk eller lite. Tillsätt socker eller inte. Ingenting tar bort den verkliga baskaffesmaken som är kraftfull och robust.
Tvärtemot vad många tror gör koffein inte kaffet bittert.
Enligt forskare vid tekniska universitetet i München i Tyskland kommer cirka 15 % av bitterheten i kaffe från koffein. Huvuddelen av bitterheten i kaffe kommer från två klasser av föreningar – klorogensyralaktoner och fenylindaner. Och båda dessa föreningar är antioxidanter som finns i rostade kaffebönor och inte de råa, gröna bönorna. Ju starkare du gör ditt kaffe, desto svartare och bitterare blir det.
För att få bort beskan behöver du bara tillsätta en nypa salt!
Det finns en överraskande mängd vetenskaplig undersökning av denna teori, och vad den visar är att natriumkomponenten i salt minskar vår uppfattning om bitterhet – mer än socker.
Vad som händer är att istället för att maskera det med sötma, reagerar bitterhetsreceptorerna i dina smaklökar på saltet, vilket gör att färre riktigt bittra föreningar kan tränga igenom. Kalcium kan bidra till denna effekt, vilket kan vara en del av varför mjölk är ett populärt tillskott till kaffe.
En nypa salt i en kopp kaffe som är lite stark och bitter hjälper till att mjuka upp den övergripande smaken.
Du bör inte tillsätta salt till varje kopp kaffe du dricker dagligen, eftersom de flesta rekommenderas att bara äta runt 5-6 gram salt (natriumklorid) per dag, enligt forskning.no.
Se videon här för mer information om salt i kaffe.
Dela gärna detta smarta tips med dina vänner!