Det här receptet får det att vattnas i munnen direkt!
Fläskfilé är en av de magraste och möra köttbitarna på marknaden. Den är en lång, smal, benfri köttbit som kommer från muskeln som löper längs ryggraden.
Denna mångsidiga köttbit är bäst för snabb stekning, stekning, grillning, sautering och bräsering. Nyckelordet här är snabbt. I och för sig är det ett milt smakrikt kött.
Vill du ha en härlig och smakrik variant av fläskfilé är lösningen att slå in fläskfilén i smördeg med magiska tillbehör.
Du behöver följande ingredienser:
500 gr. fläskfilé
1 lök
2 vitlöksklyftor
200 gr. ost
100 gr. skinka
400 gr. smördeg
Olja
Ägg
30 gr. smör
1 msk. vitt vin
Timjan
Rosmarin
Salt
Peppar
Så här gör du:
Skär bort överflödiga senor, rulla in fläskfilén med alla kryddor. Stek hela filén på alla sidor i en het stekpanna med olja, tillsammans med en kvist rosmarin, stek i ca 10 minuter.
Lök och vitlök hackas och fräs i pannan tillsammans med lite vitt vin, tills löken fått fin färg. Kavla ut smördegen/smördegen på en bänk med lite mjöl under. Tillsätt skinkan, riven ost och den stekta löken.
Lägg sedan i den stekta filén och tillsätt mer riven ost. Vik smördegen runt fläskfilén, pensla med ägg ovanpå. Lägg den ovanpå en ugnsfast form med bakplåtspapper innan den rostas i ugnen på 200 grader i 50 minuter.
Täck fläskfilén med bakplåtspapper efter 20 minuters stekning.
Se video för hur du går tillväga här nedanför.
Dela gärna detta läckra recept med dina vänner.