Viktig läsning för alla som älskar mjukglass!
Om du hör till dem som då och då njuter av en mjukglass så har vi dåliga nyheter. Och de flesta av oss förknippar sommaren med glass – och det med all rätta. Det finns inget som en läcker glass i sommarvärmen.
Vissa föredrar isglass, medan andra är mer inne på en krämig mjukglass. Tyvärr visar det sig att det senare faktiskt inte är ett smart val. Faktum är att du inte ska göra det alls – i alla fall om du vill undvika att bli sjuk.
Nedan listas 5 anledningar till varför du aldrig ska välja en mjukglass när du behöver stilla din glasshunger.
1. Mjukmaskiner kan hysa farliga bakterier
Eftersom mjukis kommer från en maskin är den känslig för kontaminering om maskinerna inte desinficeras ordentligt. Enligt Janilyn Hutchings, en certifierad professor i livsmedelssäkerhet från State Food Safety, ”bör mjukismaskiner rengöras och desinficeras var 10-24:e timme”.
Om inte restaurangchefer eller glassförsäljare är noga med regelbunden städning kan maskinerna snabbt utveckla mögel eller, ännu värre, bli en grogrund för alla möjliga osynliga bakterier.
2. Och dessa maskiner är svåra att hålla rena
Att rengöra maskinerna är ingen enkel process. Enligt professorn innehåller dessa maskiner ofta delar som kan tas bort och rengöras, medan andra delar måste rengöras på själva maskinen. Att utbilda anställda i att korrekt demontera och rengöra maskinerna kan vara en utmaning, och även om anställda vet hur man gör det på rätt sätt, säger Janilyn Hutchings att denna uppgift ”vanligtvis glöms bort i livsmedelsarbetarnas städrutiner.
Det är med andra ord ganska troligt att maskinen din mjukis kommer ifrån inte rengörs tillräckligt bra.
3. Själva mjukglasaparaten kan också lätt bli full av bakterier
Många mjukisar är gjorda med en opastöriserad bas som måste förvaras i kyltemperatur – strax under fryspunkten. Men enligt Vermont State jordbruksriktlinjer. Förvaring i detta temperaturintervall säkerställer att ismassan, som redan innehåller naturliga bakterier och har en hög potential att växa snabbare på grund av sin höga fuktnivå, förblir säker för konsumtion.
Men det är en otroligt specifik och svår gräns. Det finns en god chans att din glass har blivit utsatt för alla möjliga bakterietillväxt innan den landar i din våffla. Det skriver delish.com.
4. Och alla dessa bakterier kan göra dig allvarligt sjuk
Under de senaste decennierna har det förekommit många fall av matförgiftning orsakad av mjukis. Redan 2005 blev över 120 personer i Ohio sjuka när en glassmaskin kontaminerades med stafylokocker.
I ett nyare fall från 2016 blev två inlagda patienter i Seattle ännu mer sjuka efter att ha njutit av milkshakes från sjukhusets cafeterian. I det sista fallet var deras milkshakes kontaminerade med listeria, vilket förmodligen är det farligaste eftersom det kan vara dödligt.
Listeria är den tredje vanligaste orsaken till livsmedelsrelaterade dödsfall i USA. Det kan vara dödligt för vem som helst, men professorn säger att det är särskilt oroande för gravida kvinnor eftersom det kan ha allvarliga effekter på barnet, inklusive för tidig födsel eller dödfödsel. Listeria som går amok i dessa glassmaskiner är inget skämt!
5. Det finns andra sätt att fixa din mjukglass
Vid det här laget kan du bli frestad att trycka på panikknappen. Snälla gör inte det. Ja, mjukis från en mjukglassmaskin kanske inte är det säkraste alternativet, men det finns andra sätt att tillfredsställa ditt sug efter mjukis.
Prova detta enkla knep för att göra din egen mjukglass med bara några få ingredienser.
Du kan också bara ta valfri ”vanlig glass”, låt den köras i mikron i några minuter och vispa/rör sedan om glassen tills den är mjuk och krämig.