När man vill unna sig något riktigt gott i köket, är det ofta klassiska rätter man vänder sig till. En av dessa favoriter är chili con carne – en rätt som fungerar lika bra oavsett väder och årstid. Den är både värmande och mättande, vilket gör den perfekt under kyliga höstkvällar eller regniga dagar.
Här visar stjärnkocken Leif Mannerström hur enkelt det kan vara att laga en fantastisk middag som både imponerar och smakar underbart!
Chili con carne är också en rätt som väcker minnen från barndomen för många av oss, kanske särskilt från skollunchen. Dessutom är det en utmärkt måltid att ha i matlådan, eftersom smakerna ofta bara blir djupare och godare efter att rätten fått stå och dra åt sig över natten.
Nedan hittar du ett enkelt men smakrikt recept på chili con carne, skapat av ingen mindre än Leif Mannerström. Det är ett perfekt exempel på hur man kan njuta av klassisk comfort food utan att det blir komplicerat.
Receptet
Du behöver:
Grovmalen nötfärs
Vita Bönor
Svarta Bönor
Vitlök
Gul Lök
Purjolök
Gul Paprika
Röd Paprika
Tomatpuré
Krossade tomater
Oregano
Citronzest
Olja
Smör
Paprikapulver
Chiliflakes
Farinsocker
Chilipulver
Spiskummin
Vatten
Salt och peppar
När din chili con carne har puttrat klart och dofterna spridit sig i köket är det dags att servera. Toppa gärna med lite färsk koriander eller persilja för extra fräschör, och servera med nykokt ris, en klick gräddfil och ett gott bröd vid sidan om.
Se mer detaljerat hur man tillagar rätten med Mannerström själv i klippet nedanför.
Smakerna får verkligen komma till sin rätt om rätten får stå och vila en stund, så var inte rädd för att laga den i förväg – den blir bara bättre dagen efter. Njut av denna smakrika och mustiga chili, perfekt för alla tillfällen
Smaklig måltid!