Många av oss älskar potatis, men många håller sig borta från den om de vill gå ner i vikt. Har den fått ett oförtjänt rykte?
Andrew Flinders Taylor från Australien åt bara potatis i ett år. Nu visar han bilder på vad detta har gjort med hans kropp.
Andrew var överviktig och hans mage var särskilt stor. Han var inte nöjd med sin egen kropp och ville göra något åt det.
Han fick därför reda på att han borde utmana sig själv – han borde bara äta potatis i ett år, skriver Independent.
Dieten han följt i 12 månader har fått honom att gå ner hela 50 kilo. Han har dokumenterat upplägget på sin egen webbplats spudfit.com.
Läkare skulle normalt säga att en sådan kost inte är bra för kroppen eftersom man bör äta en varierad kost. Men Andrew fick expertvägledning från läkare och dietister innan han påbörjade experimentet. Kosten visade sig också vara betydligt mer varierad än man först trodde.
”Jag fick i mig 600 procent av mitt dagliga järn i kosten och över 400 procent av mitt C-vitamin, samt massor av fibrer som nutritionisterna sa att jag saknade i min kost tidigare”, säger Andrew till Independent.
För att se till att hans kropp inte fick för lite kalcium använde han berikad sojamjölk för att göra potatismos, och genom att använda sötpotatis i kosten fick Andrew viktiga vitaminer och aminosyror.
Det var inte särskilt lätt att vara på potatisdieten, säger han. På middagsbjudningar tog han med sig potatis och såklart tröttnade han lite på potatisen. Men ändå älskar han potatis än i dag.
Hans kolesterolnivå har minskat, blodtrycket och blodsockret har minskat och han har därmed gått ner 50 kilo. Imponerande!
Du kan läsa mer om Andrews kost på hans hemsida spudfit.com.