42-åringen bestämde sig för att ändra på saker och ting på äldreboendet – nu har hennes mat blivit viralt!
Jenny blev snabbt medveten om vad hon trodde var en nitristisk matservering på det gamla hemmet som hette Hylliehjemmet.
Hon säger till Expressen:
– På gymnasiet var jag nog en av eleverna med sämst betyg i matlagning. Men jag blev väldigt intresserad av mat när jag började jobba på en avdelning för dementa. Jag märkte hur tråkig maten var. En trist tallrik med lite sås och inga grönsaker serverades.

Budget behöver inte vara ett hinder
Liksom många andra offentliga organ brottas Hylliehjemmet med låga och snäva budgetar. Men Jenny använde sina kreativa förmågor för att krydda maten för de äldre, utan att nödvändigtvis spränga budgeten. På Facebook publicerade hon en bild på det som nu möter de boende på Hylliehjemmet.
– Det går om du vill. Det är inte så avancerat det vi gör, men mat kan se tilltalande ut så länge du lägger ner lite energi på att tillaga den. När jag blir gammal vill jag också att det ska vara så här, säger hon till Expressen.

Involverar äldre
Jenny har även använt sig av det välkända brukarmedverkan som finns beskrivet i alla läroböcker inom vård och omsorg. Hon involverar de äldre i matlagningen. Varje vecka börjar med att de boende skriver in sina önskemål om hur menyn ska se ut och de får välja vilka rätter de vill vara med och göra själva.
Med Jennys kreativitet har en tråkig meny förvandlats till en meny som innehåller bland annat hemgjord potatismos, hemgjorda köttbullar och desserter som chokladmousse med whisky. Och det utan att budgeten behöver lida.

Äldreboendet har observerat en förändring hos de äldre efter att Jenny startade sitt projekt. Det finns mer glädje och engagemang på avdelningen än tidigare.
Nu jobbar Jenny med att sprida kunskap om mat och vill dela vikten av att servera tilltalande måltider, samtidigt som de involverar de som faktiskt ska äta maten. Hon kommer att informera flera arbetsgrupper i Sverige om hur hon har tänkt kring Hylliehjemmet.
Tycker du att fler äldreboenden borde titta på vad Jenny har åstadkommit?