Behöver du kall is till din drink men vill inte vänta? Pröva det här geniala tricket!
Av allt du kan göra i ett kök är nog isbitar det enklaste. Det är bara att fylla upp isbitslådan eller påsen och lägga den i frysen. Sedan är det bara att vänta.
Men de flesta av oss gör tydligen ett vanligt misstag när vi gör dem. Åtminstone om man vill att det ska gå snabbt.
Det behöver inte dröja länge innan du kan njuta av en iskall gin och tonic.
Tricket är att använda varmt vatten istället för kallt när man fyller påsar eller backar. Det kan låta kontraintuitivt, men i århundraden har forskare vetat att varmt vatten faktiskt fryser snabbare än kallt vatten.
Det kallas för Mpemba-effekten. Det har funnits flera teorier om varför det är så, men det finns inga definitiva svar ännu.
Ett av de senaste buden har varit att fokusera på vattnets kemi. Vatten består av väte och syre – väte och syre.
En teori är att vätebindningarna utlöser en naturlig repulsion mellan de enskilda vattenmolekylerna. Det gör att bindningarna mellan syre och väte sträcks ut och lagrar energi.
Det betyder att vattenmolekylerna är längre ifrån varandra när vätebindningarna sträcker sig. När de sedan ”krymper” igen frigör de energi. Detta gör att de svalnar snabbare.
Kort sagt kan du lägga varmt vatten i isbrickan eller påsen om du vill ha isbitarna klara snabbare.