Vissa saker är bättre på köksbänken än i kylen. Visste du att du inte bör förvara dessa frukter i kylen?
Jag är säker på att vi alla har kommit hem med påsar fulla av frukt och grönsaker i den bästa övertygelsen om att vi kommer att äta dem innan de blir dåliga, bara för att se dem förfalla och ruttna mitt framför våra ögon.
Det kan bero på att vi väntat för länge med att äta dem, men det kan också bero på misstag i hur vi förvarar dem. Precis som människor trivs frukt och grönsaker bäst under vissa förutsättningar.
Vissa typer av frukt håller längre om de får svalna i kylen. Vissa frukter, såsom vindruvor, bär och aprikoser, bör alltid förvaras i kylskåpet, enligt Christi Evans, en dietist och registrerad dietist vid Oklahoma State University Extension.
Dessutom, ”alla frukter eller grönsaker som har skalats eller skurits måste förvaras i kylskåpet”, säger Evans.
Men många andra frukter och grönsaker behöver spendera lite tid på köksbänken innan de är redo att ätas. Äpplen, avokado, persikor och päron är exempel på produkter som bör förvaras utanför kylen tills de har mognat.
”När de är mogna kan de förvaras i kylskåpet för att förlänga hållbarheten”, säger Evans.
Andra frukter bör aldrig se insidan av ett kylskåp (såvida de inte har skurits upp), eftersom de kalla temperaturerna kan påverka deras smak, och närheten till etylengas som frigörs av andra frukter i kylskåpet kan påskynda ruttnandeprocessen.
För att säkerställa att färsk frukt mognar bra och håller så länge som möjligt bör du undvika att förvara dessa frukter i kylskåpet:
Meloner
Meloner finns på Evans lista över frukter som definitivt bör förvaras utanför kylen. Vattenmelon försämras snabbare i kylskåpet och förlorar sin livliga smak och konsistens. Återigen, all frukt som redan har skivats bör förvaras i kylskåpet. Det är därför du ser de där behållarna med skurna vattenmeloner kylda i livsmedelsbutiker.
Bananer, Mango och Papaya
Som med många typer av frukt som ursprungligen kommer från tropiska och subtropiska områden i världen, är dessa frukter känsliga för kyla och bör lämnas för att mogna i rumstemperatur, så att de kan utveckla sin smak och konsistens. Bananer, till exempel, kan utveckla ett svart skal när de förvaras i kylskåp, och de kommer inte att uppnå sin fulla sötma. När du förvarar dem på disken, skydda känslig hud från blåmärken med en bananhängare.
Tomater
Har du märkt att tomater aldrig förvaras i kylskåpet i frukt- och grönsaksavdelningen i mataffären? Det är för att tomater inte ska förvaras i kylen! Att förvara tomater i kylskåp kan ändra deras smak, minska deras färg och göra dem torra och mjöliga. Genom att förvara dina tomater på en sval, torr plats kommer du att tillåta dem att mogna och behålla sin lyster.
Citrusfrukter
Frukter som citroner, apelsiner, grapefrukter och limefrukter behöver inte kylas, så det är säkert att lämna dem ute om du planerar att äta dem inom rimlig tid.
Ananas
Ananas ska njuta av köksbänkens frihet istället för att bo i kylen. Återigen, på grund av sitt tropiska ursprung, trivs inte ananas i kylan. I rumstemperatur kommer de att mogna och avge den söta ananasdoften när de är redo att ätas.